Разработка немецких учёных
Немецкие ученые из Института биохимии растений Лейбница в Галле смогли вырастить фиолетовые помидоры, пишет Hortidaily.com. Они использовали методы генетической модификации.
Для этого они вставили гены, ответственные за биосинтез бетанина, в растения и активировали их в созревающих плодах. Бетанин обычно не вырабатывается помидорами, а извлекается из красной свеклы и используется в качестве натурального пищевого красителя. Такого рода методы генной инженерии для производства веществ в специально разработанных системах производства растений будут играть важную роль в будущем, особенно в производстве лекарств. Производство вакцин и антител с использованием растений уже является активной областью исследований.
Растения — это эффективные производственные системы, но одновременно с этим и сложные. У них есть большое количество регуляторных механизмов, которые иногда могут ограничивать весь процесс биосинтеза производимого вещества.
«Эти сложные механизмы обратной связи до сих пор плохо изучены, — говорит Сильвестр Марильонне, ведущий исследователь исследования. В этом отношении еще предстоит большая исследовательская работа».
Ранее, мы писали, что в Японии начали продавать помидоры, измененные методом геномного редактирования CRISPR/Cas9. Они содержат больше гамма-аминомасляных кислот и за счет этого снижают артериальное давление и улучшают работу сердца.