Котел КПГ-200 (сливной фланец 100 мм) без мешалки с ПМС-100

Котел пищеварочный газовый КПГ предназначен для готовки разнообразных основных и сопутствующих блюд. Такие котлы выпускают с герметичными и негерметичными крышками. Обычно газовые пищеварочные котлы укомплектованы клапанами заполнения котла водой, заполнения водяной рубашки, регуляторами нагрева, кранами слива воды. Они также как и темперирующая машина для шоколада снабжены всеми возможными регулировками и функциями.

Как выглядит газовый пищеварочный котел

Это объемная сварная конструкция из нержавеющей стали. Внутри такая конструкция имеет варочный корпус, который в свою очередь может быть с мешалкой, а может быть и без нее. Многофункциональные котлы варочные с мешалкой широко используются, как и для приготовления таких блюд как каши, соусы, супы, так и для изготовления теста, муссов, кремов и взбитых сливок. Такие котлы варочные с мешалкой работают по принципу миксера.

Как использовать газовый котел

Перед первым использование котел следует хорошо промыть водой. Нужно помнить, что заполнять котел водой и продуктами следует не выше 10-15 см до верхнего уровня оборудования.

Каждый раз, когда будут использоваться котлы варочные с мешалкой или без их следует тщательно проверять на наличие воды. Если воды недостаточно ее следует долить в нужном объеме.

Только после того как варочный котел будет наполнен необходимой массой продуктов и водой следует произвести розжиг. Такого вида оборудование также как и темперирующая машина для шоколада требует тщательно поэтапного подхода.

Современный котел пищеварочный газовый – правила безопасности:

• Необходимо чтобы котел пищеварочный устанавливался только в проветриваемом помещении с хорошей вентиляцией.
• Если варочный котел находится в неисправном состоянии, его эксплуатация запрещена.
• Если используя котел пищеварочный газовый, вы почувствовали запах газа, следует немедленно выключить котел, закрыть все газовые краны и открыть настежь окна.
• Котлы также как и темперирующая машина для шоколада относятся к сложному оборудованию, требующему осторожной эксплуатации. Все котлы варочные с мешалкой обладают сдвигающейся крышкой. Приподнимать которую следует осторожно, чтобы пар не обжог руки и лицо.
• Работающий котел пищеварочный нельзя оставлять без контроля. Важно следить за уровнем огня горелки.
• После того как варочный котел закончил приготовление его следует выключить, перекрыть все газовые краны.
• Пищеварочное оборудование также как и темперирующая машина для шоколада должно быть чистым. Особенно это касается поверхности клапанов и седел.
• Подобное оборудование требует периодической проверки и ремонта. А в частности осмотра, межремонтного обслуживания, текущего и среднего ремонта.